过年过节的，大鱼大肉吃太多容易腻，来个清新爽口的——腌萝卜

这个菜手续忒简单，都能赶上泡方便面了～

材料：白胖萝卜一磅左右，白醋，糖，盐，条件够的话，最好再来个橙子

工具：能密封的容器一个（小塑料饭盒就行）

步骤：

1．萝卜削皮切成薄片（厚薄没硬性规定，但是最好别超过3mm，不好入味~）

2．盐，醋，糖以 3/4 ：2：6 的比例放进萝卜，然后揉搓一会，尽量让每个萝卜片沾上点腌料 （如果有橙子，用刀削点橙子最外面黄色的皮，顺便也挤点橙子水进去）

3．把萝卜以及揉搓出来的水放入一个容器，密封，最好再压上点重东西，然后放在冰箱里

4．一夜过去就可以吃拉，味道很爽口的说，而且卫生啊，比外面买来的腌萝卜吃着放心多了~~

这个菜是跟新煮妇chenshan mm学的，哈哈。很开胃的一个菜，不过切土豆丝的时候需要些耐心啊

材料：土豆几个，干辣椒几个，番茄一个(或者番茄酱)，白醋，老干妈

步骤：

1. 土豆切丝，然后泡在水里（这样能去掉里头的淀粉）

2．锅里放油，放一瓣大蒜和老干妈炒出香味，干辣椒捏碎放进去炒，然后倒入土豆丝炒

3. 放白醋，盐，糖等，再倒入一些番茄酱上色

4．炒到差不多的时候就可以起锅了

注意：

1. 如果用番茄代替番茄酱，把番茄切小块，在放土豆丝之前就放番茄块，炒出汁水后倒入土豆丝

2. 整个过程不要加水

3．可以切一些红椒丝混和炒，好像能稍微美观点，嘿嘿

可能是粉丝的原因，很简单的材料，但是感觉非常好吃，哈哈哈。

可以当菜，也可以当主食

材料：

粉丝，牛肉末，酱油，酒，蒜，一点点香菜

步骤：

1. 粉丝用水泡软

2. 牛肉末用酱油，酒，麻油，芡粉腌十分钟

3. 锅里放油，放个大蒜稍微爆一下，放牛肉末，炒到变色

4. 放入泡软的粉丝炒几下，然后锅内加入水，没过粉丝

5. 放盐，糖等调料，一直烧，到锅内汤汁快收干的时候放入香菜翻炒几下起锅

注意：粉丝的质量好像跟牌子有关，上次买的一个忘了啥牌子，吃起来跟嚼粉一样。这次是台湾一个叫金宝的牌子，赞一下。

这个汤的手续是简单di，味道是鲜美di J

材料：嫩豆腐一块，蘑菇五六个，冻虾十几个，姜两三片，大蒜一个，cheese一片（平时做三明治的那种cheese就可以了），葱一根

步骤：

1. 豆腐和蘑菇先放水里焯一下
2. 虾剥掉皮，每个虾上下剖成两半（这样烧了后虾会卷起来，比较好看^ ^），然后放点酱油和酒腌着
3. 锅里放冷水，豆腐切小块，蘑菇切片，姜，大蒜放入锅中，然后倒点盐，糖，麻油啥的，等锅里的东西和水烧开后，转中火继续烧一会（十几分钟到几十分钟都可以）
4. 在起锅前5分钟，倒入虾，烧开
5. 放一片cheese化进汤水里，撒点葱，然后加入芡粉稍稍勾芡一下就可以拉

切身惨痛教训：吃豆腐的时候一定要小心烫！

这个菜味道跟国内接头摊子上的烤牛肉串儿差不多，外脆里嫩，很不错，操作也简单！菜是qiyang同学做的，方子是他老妈的

材料：牛肉，孜然粒，辣椒几颗，酱油等

步骤：

1．把牛肉切小薄片，用酱油，酒，麻油腌20分钟 （千万不能放芡粉！）

2．锅里放一点点油，把牛肉放进去炒，等牛肉变色后捞出来

3．洗干净锅，锅里放油，放辣椒，五香粉，等烧到油开冒烟后，把牛肉放进去爆炒，加盐，糖，鸡精，孜然，炒到肉变深色出锅就ok了

注意：

关于如何切牛肉薄片：冰冻的牛肉在室温下放一个小时，等外表稍微有点化冻时，就拿刀切，有点像削，这样就能切出很薄很薄的肉片，比买超市现成的火锅肉片经济太多了

有一段时间老吃subway，里头的meatball味道还行，所以在家瞎琢磨了这么一个菜，嘿嘿，自我感觉味道比subway的好啊，哈哈哈

材料：

1. 牛肉末，一个鸡蛋，一点蒜末以及酱油，麻油，盐，糖，酒，芡粉
2. 番茄酱，洋葱，胡椒

步骤：

1. 牛肉末里混和酱油，麻油，盐，糖，酒，蒜末，打入一个鸡蛋搅拌，再加入芡粉，然后搓成一个个丸子，大小看自己喜好而定
2. 锅里放油，把丸子放入油里煎，中火把外表成金黄色，感觉里外都熟了后捞出
3. 洋葱切末，锅里放一丁点油，倒入洋葱炒一下，倒入一些番茄酱炒一下，然后加芡粉勾芡一下，把茄汁浇在牛肉丸子上就成了 （喜欢的话还可以在炒番茄酱的时候放一片cheese，这样茄汁就更加香浓了^ ^）

这个方子来自私房的潜水妹妹（稍有改动）
烤出来的味道酸酸甜甜又很香，颜色也好看，非常不错~~

材料：
A.三文鱼（2片，大概2磅重）
B.腌料：一个大橙子挤出水（大概1/2 cup左右）
        ¼ cup 酱油
        3大调羹番茄酱
        1大调羹蜂蜜
        ½ 小调羹姜末
        1小调羹蒜末
C.烧烤底部材料：任何喜欢的可切成块状的蔬菜，比如香菇，胡萝卜，土豆

步骤：
1．混和B中所有材料，然后把洗干净的三文鱼放进去腌至少三四个小时（基本上应该是时间越长越好吃吧）
2．多余的B材料用来腌C中的蔬菜材料
3．预热烤箱350F
4．烤盘放锡纸，刷上一层油，然后铺上蔬菜
5．在蔬菜上放上三文鱼，三文鱼上面再尽量多倒一些腌汁
6．烤40分钟。中间时不时打开看看，顺便弄点烤盘底部的腌汁刷三文鱼表面。如果发现三文鱼有烤焦的迹象，可以稍微盖上一层锡纸。

7. 把烤好的鱼和蔬菜放到盘子里，浇上烤盘中剩余的汁水，いただけ～～