第一次就成功了，纪念一下，哈哈。卖相理所当然地烂，不过味道应该不比店里卖的差~~~

材料狠简单，操作的话，除了如何把团子搓圆这一点以外，其实也不难

材料：糯米粉1/2 cup, 粘米粉 1/8 cup,  澄粉1/8 cup （澄粉理论上应该可有可无，不过据说加了口感会更Q，下次试试不加澄粉的），1 cup牛奶，2小勺白糖，橙子肉或者草莓若干

步骤:

1. 以上各种粉混合，加入牛奶和糖，用筷子混合好， 盖上保鲜膜，微波炉2－3分钟，拿出来放凉

2. 拿出来搓成长条，然后分成小块，跟做汤圆一样，弄扁，放橙子肉/草莓，合上，搓圆，OK了。这个过程里头如果感觉粉团粘手的话，弄点芡粉防粘

鸡蛋饼再好吃，连吃十几天也还是会太无趣。所以……n宝粥出场了～～～味道肯定比罐装八宝粥好，因为宝多多益善嘛。

材料：A. 红豆，苡米，糯米，西米，百合，莲子，花生   B. 红枣，蜜枣，葡萄干，桂圆干，蔗糖，红糖

步骤：1. 把A材料（数量按自己喜好定）洗一下然后用水泡一夜

         2. 锅里放大量水，然后把A和B材料全部放进去煮。大火烧开后，开小火慢慢煮，一直到各个材料变软（如果中途水快煮没了就继续加水）。简单吧～～

这个菜有点麻烦，不过糯米很香很香~~~值得一做 ：）

材料：糯米一杯，牛肉一块，其他材料若干（虾啊，青豆啊，火腿啊）

步骤：1. 糯米泡一夜，泡的时候可以滴入几滴麻油，加点盐

         2. 牛肉切块，放水里煮到开，用冷水洗去血沫。锅里放油和糖，炸葱姜蒜，放牛肉进去炒，然后放酒，酱油，盐糖等，加水烧开，一直烧到汁水快没的时候。

         3. 把牛肉块裹上糯米，摆在盘里，有条件的同学在四周加上些虾仁啊，青豆啊，蟹肉棒啊啥的。然后浇上烧牛肉剩下的汁。怕不够嫌的话也可以在加上些酱油啊啥的。然后放锅里隔水蒸上半个小时，完了拿出来用筷子拌一下饭和肉。这个时候的糯米比牛肉好吃多了～～

注意：同样的方法做出来最好吃的应该是排骨＋糯米，不过家里没排骨，就用牛肉将就了……

在锅里蒸的样子                                                       搅拌后的样子

这个实在是又好吃又简单啊，从准备到完成三分钟绝对够了～～很有以前学校食堂卖的鸡蛋煎饼的味道，就可惜没有油条...

材料：鸡蛋一个，面粉4勺（如果有芡粉，就两种粉各两大勺），牛奶（或水），李锦记排骨酱（或海鲜酱，叉烧酱etc）

步骤：

1. 碗里放面粉，倒一点点牛奶or水，用筷子把面粉搅化在牛奶里，打入一个鸡蛋，放一点点盐和糖，有条件的再放点胡椒粉和葱末，会更香~~ 用筷子把所有材料搅和

2. 不粘平底锅一个，用厨房纸沾油在锅上擦一层（油不能太多）。锅烧热后把鸡蛋面糊倒进锅里，不断摆动锅让面糊摊开。等面糊表面差不多凝固时，开小火，用筷子和铲子把整张饼提起翻个身子，涂上一层排骨酱就大功告成了～～～～

开学后就没太多时间烧饭了，不过家常菜还是必须得烧阿~~ 先来一个简单的芹菜腰果：）

做法超级简单，只要注意火候，烧出来的都超级香脆。

材料：一碗腰果，四五根芹菜

步骤：1. 芹菜切块，焯一下然后舀出来

         2. 锅里放油，不用放太多，大概平时烧饭的油的两倍就可以。先大火把油烧热，然后转到中小火，倒入腰果，不断翻炒，直到腰果变成金黄色，倒出来放在盘子里。

       3. 把锅洗干净，放点油，下锅炒芹菜，过一二分钟倒入腰果，放入一点点盐和糖，翻炒一下就可以了

注意：腰果要稍微等一会吃起来才脆，刚出锅的味道不咋地……

这个方子改编自私房的毛毛妈。比起戚风蛋糕和奶酪蛋糕来说，烘烤的时间很短，算是比较方便的了 :) 而且蛋糕里头卷了奶油和其他东西，吃起来味道也更丰富~~~

材料：

1. 蛋白三个，一茶匙白醋，1/4cup 糖

2．蛋黄三个，一个鸡蛋，1/4 cup 糖，黄油/植物油 ¼ cup, 牛奶 1/4cup, 橙汁 ¼ cup

3. 中筋面粉6大调羹，corn starch 3大调羹，1茶匙泡打粉，搅拌均匀

4．鲜奶（whipping cream），肉松或者任何喜欢的水果啥的。鲜奶walmart冷冻柜有卖，便宜。

步骤:

1．烤箱预热300F

2. 在干净，无水，无油的盆里电动打发蛋白和醋：先高速打2分钟，加一半糖，再加速打两分钟，再加一半糖，高速打两分钟，然后低速再打一会，直到把盆倒放的时候，蛋白不会往下掉。

3．在另外一个干净的盆里把蛋黄和全蛋打一分钟，然后加入糖，打一二分钟，再加入植物油打一分种，再加入牛奶和橙汁，然后分两次加入3中的面粉混合物打均匀。

4．把1/3蛋白放入打匀的蛋黄糊轻轻拌匀，然后全部倒入剩下的蛋白里头，再次轻轻拌匀

5．大烤盘铺上烤盘纸（parchment paper），倒入混合物，烤15-20分钟

6．拿出来凉5分钟，然后在烤好的蛋糕片上涂上一层奶油，撒上肉松，轻轻卷起来。用保鲜膜包好，放入冰箱过夜。第二天起来，切成小块就很好吃拉~~~~

友情出场的小鹿可爱吧？谢谢xiaomin同学，哈哈哈

材料：糯米一碗，豆沙一点点，各种蜜饯零食或罐头水果若干

步骤：

1．糯米用水泡一晚上

2．泡好的糯米上架蒸20分钟左右，中间可以在糯米上浇些水，防止饭太干

3．蒸好后，用点黄油（或者植物油）和糖搅拌在饭里

4．碗里铺一张保鲜膜（或者碗里抹一层油），然后发挥自己想象力往里头摆蜜饯，铺饭，铺豆沙，需要注意的是每铺完一层就压实一下

5．把整个碗放进锅里再蒸15分钟，拿出来放凉一会儿后倒扣在盘子里就可以拉～～

比起之前cheese cake复杂的手续，这个蛋糕就太简单了，简单到用电饭锅就能做成。当然，味道还是一如既往的很不错，香蕉的香甜味不可抵挡啊，嘿嘿嘿

综合了各大私房菜谱后的方子：

材料：

快烂掉的香蕉2根并用勺子碾成泥，鸡蛋2个，糖0.5 cup， 植物油0.5 cup，香草精1小勺，苏打粉1勺，盐0.5勺，面粉1.5 cup

步骤：

1．烤箱预热350F

2．以上所有材料混和搅拌均匀，有搅拌机的就放进去搅1分钟

3．长方形烤盘涂油，倒入混合物烤50－60分钟就好了

注意：我烤的这个表面有点开裂了，不过不用怕，不影响味道的，嘿嘿

这个过程比较罗嗦，方子是私房里大名鼎鼎的毛毛妈那剽窃来的，在此默默感谢她～

“用料：
1：原味乳酪 (CRAFT Philadelphia, cream cheese) 250克，在室温静置软化。
2：蛋黄7个，打散备用。
3：玉米粉3大匙，中筋面粉3大匙，牛奶1.5杯，糖3/4杯，玉米油1/4杯。
4：蛋白7个，塔塔粉1茶匙或白醋1茶匙。
5：冰冻蓝莓1/2杯，室温静置30分钟后，用纸巾稍擦干。1.5大匙中筋面粉。

做法：
1. 用两个盆盛蛋白和蛋黄。蛋白加白醋1茶匙用搅拌器高速打几分钟。接着用搅拌器高速打蛋黄半分钟。
2.将所有的3料放入一不锈钢锅里搅拌均匀，然后放入蛋黄拌匀，置炉上开中小火，边搅拌边煮至浓稠离火，稍冷用搅拌器高速打2分钟。

3. 然后用搅拌器高速打发原味乳酪，拌入煮好冷凉的蛋黄糊里。再用搅拌器高速打2分钟。接着将1/3打发的蛋白加入乳酪蛋黄糊中，搅拌均匀。然后将全部乳酪糊倒入剩下的2/3蛋白中，用橡皮刀从上往下，轻轻翻转拌匀(folding motion)。接着将擦干水的蓝莓裹上1.5大匙中筋面粉后拌入。
4.倒入底部铺了烤盘纸的9吋烤模，将它放入更大的，注了半盘水的烤盘里。然后将烤模加烤盘放进预热至290F/143oC的烤箱内，水浴烤1个半小时。等牙签插入蛋糕，取出不沾时就烤好了。冷凉后，保湿放冰箱过夜，第二天切块食用。”

注意：

1．按毛毛妈的方法，我烤了一个半小时，但是用筷子插进蛋糕试了下，发现里面还没熟，于是把盛水的大烤盘拿了，又干烤了二三十分钟。

2．为了好看（遮一下烤塌掉的表面），我在蛋糕上面抹了鲜奶油，然后放了猕猴桃和冰冻蓝莓。味道非常不错，有一点点酸，有点甜，鲜奶也好吃~

过年过节的，大鱼大肉吃太多容易腻，来个清新爽口的——腌萝卜

这个菜手续忒简单，都能赶上泡方便面了～

材料：白胖萝卜一磅左右，白醋，糖，盐，条件够的话，最好再来个橙子

工具：能密封的容器一个（小塑料饭盒就行）

步骤：

1．萝卜削皮切成薄片（厚薄没硬性规定，但是最好别超过3mm，不好入味~）

2．盐，醋，糖以 3/4 ：2：6 的比例放进萝卜，然后揉搓一会，尽量让每个萝卜片沾上点腌料 （如果有橙子，用刀削点橙子最外面黄色的皮，顺便也挤点橙子水进去）

3．把萝卜以及揉搓出来的水放入一个容器，密封，最好再压上点重东西，然后放在冰箱里

4．一夜过去就可以吃拉，味道很爽口的说，而且卫生啊，比外面买来的腌萝卜吃着放心多了~~

这个菜是跟新煮妇chenshan mm学的，哈哈。很开胃的一个菜，不过切土豆丝的时候需要些耐心啊

材料：土豆几个，干辣椒几个，番茄一个(或者番茄酱)，白醋，老干妈

步骤：

1. 土豆切丝，然后泡在水里（这样能去掉里头的淀粉）

2．锅里放油，放一瓣大蒜和老干妈炒出香味，干辣椒捏碎放进去炒，然后倒入土豆丝炒

3. 放白醋，盐，糖等，再倒入一些番茄酱上色

4．炒到差不多的时候就可以起锅了

注意：

1. 如果用番茄代替番茄酱，把番茄切小块，在放土豆丝之前就放番茄块，炒出汁水后倒入土豆丝

2. 整个过程不要加水

3．可以切一些红椒丝混和炒，好像能稍微美观点，嘿嘿

可能是粉丝的原因，很简单的材料，但是感觉非常好吃，哈哈哈。

可以当菜，也可以当主食

材料：

粉丝，牛肉末，酱油，酒，蒜，一点点香菜

步骤：

1. 粉丝用水泡软

2. 牛肉末用酱油，酒，麻油，芡粉腌十分钟

3. 锅里放油，放个大蒜稍微爆一下，放牛肉末，炒到变色

4. 放入泡软的粉丝炒几下，然后锅内加入水，没过粉丝

5. 放盐，糖等调料，一直烧，到锅内汤汁快收干的时候放入香菜翻炒几下起锅

注意：粉丝的质量好像跟牌子有关，上次买的一个忘了啥牌子，吃起来跟嚼粉一样。这次是台湾一个叫金宝的牌子，赞一下。

这个汤的手续是简单di，味道是鲜美di J

材料：嫩豆腐一块，蘑菇五六个，冻虾十几个，姜两三片，大蒜一个，cheese一片（平时做三明治的那种cheese就可以了），葱一根

步骤：

1. 豆腐和蘑菇先放水里焯一下
2. 虾剥掉皮，每个虾上下剖成两半（这样烧了后虾会卷起来，比较好看^ ^），然后放点酱油和酒腌着
3. 锅里放冷水，豆腐切小块，蘑菇切片，姜，大蒜放入锅中，然后倒点盐，糖，麻油啥的，等锅里的东西和水烧开后，转中火继续烧一会（十几分钟到几十分钟都可以）
4. 在起锅前5分钟，倒入虾，烧开
5. 放一片cheese化进汤水里，撒点葱，然后加入芡粉稍稍勾芡一下就可以拉

切身惨痛教训：吃豆腐的时候一定要小心烫！

这个菜味道跟国内接头摊子上的烤牛肉串儿差不多，外脆里嫩，很不错，操作也简单！菜是qiyang同学做的，方子是他老妈的

材料：牛肉，孜然粒，辣椒几颗，酱油等

步骤：

1．把牛肉切小薄片，用酱油，酒，麻油腌20分钟 （千万不能放芡粉！）

2．锅里放一点点油，把牛肉放进去炒，等牛肉变色后捞出来

3．洗干净锅，锅里放油，放辣椒，五香粉，等烧到油开冒烟后，把牛肉放进去爆炒，加盐，糖，鸡精，孜然，炒到肉变深色出锅就ok了

注意：

关于如何切牛肉薄片：冰冻的牛肉在室温下放一个小时，等外表稍微有点化冻时，就拿刀切，有点像削，这样就能切出很薄很薄的肉片，比买超市现成的火锅肉片经济太多了

有一段时间老吃subway，里头的meatball味道还行，所以在家瞎琢磨了这么一个菜，嘿嘿，自我感觉味道比subway的好啊，哈哈哈

材料：

1. 牛肉末，一个鸡蛋，一点蒜末以及酱油，麻油，盐，糖，酒，芡粉
2. 番茄酱，洋葱，胡椒

步骤：

1. 牛肉末里混和酱油，麻油，盐，糖，酒，蒜末，打入一个鸡蛋搅拌，再加入芡粉，然后搓成一个个丸子，大小看自己喜好而定
2. 锅里放油，把丸子放入油里煎，中火把外表成金黄色，感觉里外都熟了后捞出
3. 洋葱切末，锅里放一丁点油，倒入洋葱炒一下，倒入一些番茄酱炒一下，然后加芡粉勾芡一下，把茄汁浇在牛肉丸子上就成了 （喜欢的话还可以在炒番茄酱的时候放一片cheese，这样茄汁就更加香浓了^ ^）

这个方子来自私房的潜水妹妹（稍有改动）
烤出来的味道酸酸甜甜又很香，颜色也好看，非常不错~~

材料：
A.三文鱼（2片，大概2磅重）
B.腌料：一个大橙子挤出水（大概1/2 cup左右）
        ¼ cup 酱油
        3大调羹番茄酱
        1大调羹蜂蜜
        ½ 小调羹姜末
        1小调羹蒜末
C.烧烤底部材料：任何喜欢的可切成块状的蔬菜，比如香菇，胡萝卜，土豆

步骤：
1．混和B中所有材料，然后把洗干净的三文鱼放进去腌至少三四个小时（基本上应该是时间越长越好吃吧）
2．多余的B材料用来腌C中的蔬菜材料
3．预热烤箱350F
4．烤盘放锡纸，刷上一层油，然后铺上蔬菜
5．在蔬菜上放上三文鱼，三文鱼上面再尽量多倒一些腌汁
6．烤40分钟。中间时不时打开看看，顺便弄点烤盘底部的腌汁刷三文鱼表面。如果发现三文鱼有烤焦的迹象，可以稍微盖上一层锡纸。

7. 把烤好的鱼和蔬菜放到盘子里，浇上烤盘中剩余的汁水，いただけ～～